Se ami i classici cookies americani con gocce di cioccolato, ma vuoi una versione più leggera, sei nel posto giusto! Questa ricetta dei Cookies senza rimorsi ti permette di gustare dei biscotti fragranti e pieni di pezzetti di cioccolato fondente, ma meno stucchevoli rispetto alla ricetta tradizionale. Personalmente amo i cookies ma trovo che gli orginali siano troppo dolci e pesanti, quindi ho deciso di farne una mia versione. Perfetti per una merenda golosa o uno snack post-allenamento, questi Cookies senza rimorsi ti conquisteranno al primo morso!
| Difficoltà | Preparazione | Cottura | Costo | Dosi Per |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 10 Min | 30 Min | Basso | 4 Persone |
Strumenti necessari
- Frusta
- Lecca Pentole
- Treglia da forno
Ingredienti
- 160 g di farina integrale
- 80 g di zucchero di canna
- 40 g di olio di semi
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- 100 g di cioccolato fondente
- 30 ml di latte scremato
Procedimento
- Pre-riscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta forno.
- In una ciotola, mescola l’olio di semi con lo zucchero di canna fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con un cucchiaio di legno.
- Aggiungi il latte per ammorbidire l’impasto. Se risulta troppo denso, puoi aggiungere un altro cucchiaio di latte.
- Infine, incorpora i pezzetti di cioccolato fondente.
- Forma delle palline di impasto grandi come una noce e disponile sulla teglia. Lascia spazio tra un cookie e l’altro, poiché si allargheranno durante la cottura.
- Cuoci in forno per 10-12 minuti, finché i bordi dei cookies non saranno dorati ma il centro ancora morbido. Attenzione a non cuocerli troppo per mantenerli soffici all’interno.
- Lascia raffreddare i cookies sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente. Ecco fatto, i tuoi Cookies senza rimorsi sono pronti da gustare.
Consigli e varianti
- Cookies al cacao: Aggiungi 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere all’impasto per un sapore ancora più intenso.
- Con frutta secca: Aggiungi 30 g di noci o mandorle tritate per una nota croccante e nutrienti extra.
- Versione vegana: Sostituisci l’uovo con un “uovo di semi” (1 cucchiaio di semi di chia o di lino mescolati a 3 cucchiai d’acqua) e utilizza latte vegetale.
- Senza glutine: Usa una farina senza glutine adatta ai dolci, come quella di avena o mandorle, per una versione adatta agli intolleranti al glutine.
Conservazione
- A temperatura ambiente: Conserva i cookies in un contenitore ermetico per fino a 5 giorni. Per mantenere la loro morbidezza, puoi aggiungere una fetta di pane nel contenitore.
- In freezer: Puoi anche congelare i cookies, cotti o crudi. Se li congeli crudi, forma le palline di impasto, congelale su una teglia, poi trasferiscile in un sacchetto freezer. Quando vuoi cuocerli, mettili direttamente in forno aggiungendo un paio di minuti al tempo di cottura.
